On prend les mêmes et on recommence

Le nouveau blog est arrivé!

teasing : de l’accessoire à bento (pour ravir Méla et Clément), de la customisation de soupe, des pépins de potimarron et du spéculoos maison…

Et ça c’est que pour la semaine à venir!!!

Rendez-vous là

ou là:  http://lacuisinedalex.blogspot.com/

Fini…

Ce blog vient tout juste de fêter son premier anniversaire et l’arrêt n’était pas du tout prévu au programme!

Malheureusement l’espace étant limité, je n’ai plus de place pour vous poster les X recettes en attente.

Pas grave, ne pleurez pas, ça va être l’occasion de revenir en mieux.

Je vous tiens au courant très vite.

 

Yahourt aux spéculoos

Premier essai avec la STEVIA, pas encore testé ni approuvé.

Ingrédients:

- 1 litre de lait bio (écrémé pour un yaourt ferme, demi-écrémé pour un yaourt velouté)

- 1 yaourt bio (du commerce ou de la précédente tournée)

- 1 pot à yaourt de lait en poudre

- 3 cuillères à soupe de Spéculoos à tartiner (au rayon Nutella)

- sucre/stevia/miel (ou rien!)

Matériel:

- 1 yaourtière et des pots qui ferment

- 1 fouet

- un récipient avec un bec verseur

- casserole

Déroulement:

• Délayer la pâte de spéculoos dans du lait chaud puis laisser refroidir
• Mélanger le yahourt, le lait en poudre puis le lait restant, bien fouetter
• Ajouter le spéculoos et bien mélanger
• Répartir dans des pots, faire fonctionner la yaourtière selon le mode d’emploi (moi c’est toute la nuit)
• Fermer les pots et les mettre au frigo au moins 4 heures avant de les manger.

Mi-cuit au chocolat au lait coeur de caramel au beurre salé

 

Ingrédients:

- 150g de chocolat au lait

- 40g de beurre

- 1 c. S. de farine

- 70g de sucre

- 3 oeufs

- 4  glaçons de caramel au beurre salé (faire votre caramel, le mettre dans un bac à glaçon en silicone, direction le congel pour 24H au moins), cela évite au caramel de se mélanger à la préparation au chocolat et de rester bien coulant.

Déroulement:

• Mélanger sucre+ oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse
• Ajouter la farine tamisée
• Faire fondre le beurre etle chocolat puis l’ajouter au mélange
• Garnir des petits moule (dur dur de démouler!) ou des emporte-pièces de papier sulfurisé
• Remplir à moitié de pâte, ajouter le caramel puis recouvrir de pâte
• Enfourner à 200° entre 7 et 12 min (selon votre four) et amusez-vous pour démouler!

 

Tarte à la viande des grisons

Ingrédients:

- 1 fond de tarte pâte brisée

- 1 brique de crème légère

- 2 tomates (ou des tomates cerises)

- 1 boule de Mozza

- 1 barquette de viande des Grisons

- 3 oeufs
- sel/poivre/ail en poudre

Déroulement:

• Cuire le fond de tarte à blanc
• Mélanger tous les ingrédients
• Ajouter du gruyère râpé
• Enfourner à 200° pendant 20min

Cadeau…

Merci Christiane, tu n’aurais pas pu me faire plus plaisir, c’est mon fruit préféré!!!

J’ai eu la bonne surprise de me faire livrer deux caisses de superbes figue (environ 7kg quand même!)

Résultat, la figue va  bientôt remplacer le St Môret et squatter ce blog.

- Confiture de figue, à la cannelle et à la fleur d’oranger

- Confiture de figue au rhum et à la vanille

- Cake aux figues, chèvre et noix

- figues rôties au miel et aux amandes

- Yahourt aux figues

 

Craquage…

Tout a commencé avec ce gateau, qui avait l’air absolument PARFAIT. Malheureusement une bande de gamins affamés est passée par là et il n’est rien resté de mon MARVELOUS gateau!

Le drame!!! pour me rattraper, j’ai… comment dire craqué: et ça donne ça

Fondant au chocolat de Trish, glace à la vanille trop bonne et caramel au beurre salé. Je dois avouer que ça va mieux!

 Ps pour Gaetan, tu peux rajouter un peu de St Moret si tu veux, j’y avais pas pensé au moment de servir, dommage..

Gaspacho tomates cerises/concombre

 

Ingrédients:

- un concombre

- des tomates cerises

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 4 feuilles de basilic ciselé

- sel/poivre

Déroulement:

• Eplucher et épépiner le concombre, couper les tomates en 2.
• Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner 1 heure au frigo.
• Mixer et servir très frais.

Hachis à la purée de courgettes…

ou quand un maxi ratage s’avère être un régal:

On aurait pu croire que c’était réussi, en tout cas ça avait l’air bien parti pour: une petite purée de courgettes et pommes de terre bio avec une bonne dose de St Moret; des oignons caramélisés et de la viande hachée bien cuite. Pour la forme j’avais prévu mes cercles, j’avais pensé à tout, ou presque!

Au moment de d’enlever les cercles, ça ne s’est pas vraiment passé comme prévu:

Une bouse…

Il me semblait bien qu’elle était un peu liquide ma purée! La prochaine foie, plus de pommes de terre que de courgettes…

L’important c’est qu’on s’est régalé, c’était quand même une tuerie, une tuerie informe certes mais une tuerie quand même!

Bento du jeudi

J’ai pas encore tout le matos… mais ça ne saurait tarder , il est en route!

En attendant c’est plutot tupperwarto…

 

 

En Bas:   Onigri au pavot  et poulet

En Haut: Brochettes de tomates cerises tricolores

                 Mâche et jeunes pousses d’épinards

                 Financier aux framboises

                 Mangues et pêches poellées