Salade aux queues d’écrevisses

accompagnée de saumon grillé et de surtout de THE sauce, à essayer ABSOLUMENT.

Ingrédients:

- salade verte croquante ou mache

- avocat bien mûr

- 100g de queues d’écrevisses (pour 2 assiettes)

- tomates cerises

- Copeaux de parmesan

Pour THE sauce:

- vinaigrette de base (huiles diverses, vinaigre balsamique, moutarde)

- vinaigre aromatisé (à la pulpe de fruits, j’ai utilisé celui à la mangue), à défaut vous pouvez utiliser un peu de vinaigre de framboise

- crème bridélice légère

- menthe, ciboulette, persil.

Déroulement:

Mélanger tous les ingrédients.

Servir par exemple avec du saumon grillé au barbec’

 

 

 

Cet article a été posté le Jeudi 2 juillet 2009 à 17:01 et est classé dans entrée, plat. Vous pouvez suivre les réponses à cet article grâce à ce flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse, ou mettre un rétrolien depuis votre propre site.